MADELEINES AU NOUGAT AU CITRON

Posté par: Philipe Dura Dans: Desserts Sur: Commentaire: 0 Frappé: 1023

La madeleine…une recette on ne peut plus réconfortante… Osez cette version moelleuse et acidulée, qui vous laissera un goût de « revenez-y »

Pour 4 personnes / Temps : 30 minutes / Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 90 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 50 g de nougat au citron
  • 90 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine tamisée
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Matériel :

Plaque à madeleines, batteur, grille

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 210 °C. Faîtes fondre le beurre coupé en dés au bain-marie ou au micro-ondes (15 s). Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans votre batteur, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et montez-les en neige. Coupez le nougat au citron en petits dés.

Dans un saladier, battez le sucre avec les jaunes d'œufs. Ajoutez-y la farine, la levure, le beurre fondu puis les dés de nougat. Versez délicatement les blancs en neige tout en mélangeant.

Beurrez la plaque à madeleines et versez la pâte aux deux tiers de chaque moule.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

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